دکتر مهدی کریمی تفرشی / پژوهشگر دیپلماسی اقتصادی
اصلی‌ترین تأثیر قطعی برق و گاز بر افزایش ضایعات، فساد محصولات فاسدشدنی است. محصولاتی مانند گوشت، مرغ، لبنیات، بستنی، میوه‌ها و سبزیجات فرآوری شده، به شدت به زنجیره سرد و دمای کنترل شده در انبارها و خطوط تولید نیاز دارند. با قطعی برق، سردخانه‌ها و یخچال‌ها از کار می‌افتند و مواد اولیه و محصولات نهایی فاسد می‌شوند. به عنوان مثال، یکی از اعضای انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران، به هدر رفت تخم‌مرغ که فقط 48 ساعت زمان مصرف دارد، به دلیل توقف خط تولید در اثر قطعی برق اشاره کرده است.
حتی پس از تولید، محصولات نیازمند شرایط خاصی برای نگهداری هستند. عدم دسترسی به انرژی پایدار، توانایی انبارداری صحیح را کاهش داده و منجر به فساد زودرس محصولات می‌شود.
شکی نیست که قطعی‌های مکرر و بی‌برنامه برق و گاز و همچنین مشکلات حمل و نقل، سهم قابل توجهی در افزایش هدررفت محصولات غذایی در ایران دارند. این معضل، علاوه بر خسارات اقتصادی مستقیم، منجر به از دست رفتن منابع ارزشمندی مانند آب، خاک و نیروی کار نیز می‌شود که در تولید این محصولات صرف شده‌اند. حل این چالش‌ها نیازمند سرمایه‌گذاری‌های جدی در زیرساخت‌های انرژی و حمل و نقل، و همچنین برنامه‌ریزی جامع و پایدار از سوی نهادهای مسئول است.
نظر شما
آخرین اخبار
اخبار پر بازدید
