تحولات اخیر در بازار روغن نشان‌دهنده روند صعودی قابل توجهی در قیمت‌ها است. بر اساس گزارش‌ها، تورم نقطه‌ای مواد خوراکی در مرداد ماه ۱۴۰۵ به ۱۲۸.۶ درصد رسیده که بخش روغن‌ها با جهش ۲۵۸.۲ درصدی، بیشترین رشد را تجربه کرده‌اند. این افزایش چشمگیر، به‌ویژه در مورد روغن مایع با رشد ۲۹۳ درصدی، منجر به کوچک‌تر شدن سبد خرید خانوارها و ایجاد چالش‌های معیشتی برای مردم شده است. کارشناسان، حذف ارز ترجیحی را یکی از دلایل اصلی این جهش قیمتی چهار برابری عنوان می‌کنند. همچنین، قیمت روغن موتور خودروهایی مانند پراید نیز از مرز یک میلیون تومان عبور کرده و هزینه‌های نگهداری خودرو را افزایش داده است. در مقابل، برخی گزارش‌ها از کاهش قیمت برنج و شکر در بازه‌های زمانی خاص خبر داده‌اند، اما روند کلی قیمت روغن خوراکی همچنان با نگرانی‌هایی همراه است. در اواخر سال ۱۴۰۳ نیز بازار روغن خوراکی با کمبود و افزایش قیمت مواجه بود که دولت اقداماتی را برای رفع این چالش‌ها در دستور کار قرار داد.
