آب سرد یا آب گرم؟/ کدام یک زودتر یخ می‌زند؟
آب گرم زودتر از آب سرد یخ می‌زند! این ایده توسط یک دانش‌آموز مطرح و باعث جنجال جهانی شد.
به گزارش خبرنگار فناوری ایونا، در روزهای سرد، وقتی برف زمین را پوشانده است، بسیاری از مردم دوست دارند در سرمای یخبندان، آب جوش را به هوا پرتاب کنند و تشکیل کریستال‌ها را تماشا کنند. اما چرا به جای آب جوش، آب سرد نمی‌ریزند؟ ما جنبه پنهان آب سرد را به شما نشان می‌دهیم، که ممکن است فکر کنید راحت‌تر یخ می‌زند. در واقع، آب گرم در برخی شرایط می‌تواند سریع‌تر از آب سرد یخ بزند. اما چرا؟
آیا آب گرم می‌تواند سریع‌تر از آب سرد یخ بزند؟
این پدیده که قرن‌ها پیش توسط ارسطو، بیکن و دکارت مشاهده شده بود، در سال ۱۹۶۳ دنیای علم را متحیر کرد، زمانی که دانشجویی به نام اراستو امپمبا، ساکن تانزانیا، آن را بررسی کرد. آیا واقعاً آب گرم سریع‌تر از آب سرد یخ می‌زند؟
این پدیده به نام اراستو امپمبا نامگذاری شده است، که متوجه شد وقتی مخلوط شیر داغ خود را که برای تهیه بستنی آماده کرده بود، همزمان با مخلوط سردتر همکلاسی‌اش در یخچال قرار می‌دهد، شیر داغ سریع‌تر از شیر سرد منجمد می‌شود: «اثر امپمبا».
اگر مقادیر مساوی آب با دماهای مختلف را در دو ظرف با شکل یکسان و به یک روش خنک کنید، آب گرم‌تر سریع‌تر از آب سردتر یخ می‌زند. این پدیده اثر امپمبا نامیده می‌شود. اگرچه ممکن است در ابتدا منطقی به نظر نرسد، اما یک واقعیت علمی است!
اگر مقدار مشخصی از آب در دمای 30 درجه سانتیگراد در 10 دقیقه یخ بزند، همان مقدار آب در دمای 70 درجه سانتیگراد، پس از اینکه دمای آن در مدت زمان مشخصی به 30 درجه سانتیگراد کاهش یافت، 10 دقیقه دیگر طول می‌کشد تا یخ بزند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که ترکیب آبی که از دمای 70 درجه به 30 درجه سانتیگراد خنک شده است (به دلیل عواملی مانند کاهش حجم از طریق تبخیر، تغییر در مقدار گازهای محلول و توزیع ناهموار دما در حین خنک شدن) با ترکیب آبی که در ابتدا دمای 30 درجه سانتیگراد داشته است، متفاوت است.
علاوه بر این، مهم است به یاد داشته باشید که عوامل مختلفی مانند شکل و اندازه ظرف و سایر مواد موجود در آب، مانند ناخالصی‌ها و گازها، می‌توانند بر مدت زمان یخ زدن آب تأثیر بگذارند. دانشمندان معتقدند که «فوق سرد شدن» نقش مهمی در یخ زدن سریع‌تر آب گرم نسبت به آب سرد دارد.
منبع: milliyet
خبرنگار : شاکر
-
قیمت اتریوم لحظه ای امروز یکشنبه ۲۴ آبان ۱۴۰۵ - ساعت ۱۶:۴۵
-
افشاگری اولمرت: ترامپ درباره ایران چه اشتباهاتی داشت؟
-
شکار سهامتیاز طلایی در زمین میزبان؛ پیروزی روحبخش مانرهسا مقابل ناکسارا
-
نبرد سنگین و درگیرانه در Segunda División RFEF - Group 2؛ تساوی 2 بر 2 میان بارباسترو و ارنهدو
-
تاکتیک بینقص و ضدحملات مرگبار؛ برتری مقتدرانه کارتاگهنا در نبرد با یبیزا
-
سفر وزیر امور خارجه به پاکستان برای شرکت در نشست اکو
-
رونمایی از پوستر افکس ۲۰۲۶ با حضور مقامات ارشد وزارت اقتصاد و سازمان بورس
-
واکنش مهدی تاج به شایعات درباره حضور علیرضا دبیر در فدراسیون فوتبال
-
122 آبان 1405آموزش پرواز این خودرو پرنده تنها در ۵ دقیقه
-
222 آبان 1405گوگل با کلیدهای کیفپول دیجیتال برای قفل فیزیکی خانه، به رقبای اپل رسید
-
322 آبان 1405پس از جنسن هوانگ، بزرگتکنولوژیها می‌توانند از اشتباهات NVIDIA درس بگیرند
-
423 آبان 1405اینترنت ایران در محاصره تحریم، قطعی برق و مافیای ویپیان
-
22 آبان 1405دانلود قسمت ششم سریال یل + لینک مستقیم -
23 آبان 1405دانلود نماهنگ/ زدیم دوباره می زنیم با نوای مهدی رسولی -
18 آبان 1405دانلود قسمت ۵ سریال سرخ و سیاه با لینک مستقیم و کیفیت عالی -
19 آبان 1405علیرضا ایلدروم کیست؟ بیوگرافی کمکداور جنجالی استقلال و یاسر آسانی -
19 آبان 1405نتایج قرعهکشی فیدلیتی بهمن موتور چه زمانی اعلام می‌شود؟ تاریخ احتمالی اعلام برندگان مشخص شد -
22 آبان 1405تعطیلی مدارس اصفهان فردا شنبه 23 آبان ماه 1405 به دلیل آلودگی هوا -
17 آبان 1405مارک کلاتنبرگ حکم جنجالی داوری استقلال و تراکتور را صادر کرد؟ -
22 آبان 1405تعطیلی مدارس کرج فردا شنبه 23 آبان ماه 1405 به دلیل آلودگی هوا -
24 آبان 1405تعطیلی مدارس تهران فردا دوشنبه ۲۵ آبان/ آلودگی هوا دوباره تصمیمساز می‌شود؟ -
19 آبان 1405درخواست جنجالی بختیاریزاده سرمربی استقلال تهران؛ صدای داوران را پخش کنید
