این گیاه گران ترین ادویه دنیاست
زعفران از کلاله میان گل‌های بنفش‌رنگ گیاه زعفران برداشت می‌شود و بسیار گران است. علت گران بودن این ادویه چیست؟
به گزارش خبرنگار سلامت ایونا به نقل از زومیت، آیا می‌دانستید که یک ادویه روی زمین وجود دارد که از شکلات ترافِل، واسابی، و حتی طلا گران‌تر است؟
زعفران از گل‌های بنفش‌رنگ گیاه زعفران (کرکوس ساتیوس) استخراج می‌شود. این ادویه ابتدا به شکل کُلاله‌های نارنجی رنگی شکل می‌گیرد که گرده‌اش به عنوان بخشی از سیستم تولیدمثلی ماده گل حمل می‌کند و سپس به گران‌ترین ادویه در جهان تبدیل می‌شود.
اما چرا زعفران به این اندازه گران است؟ دلیل اصلی گرانی زعفران، برداشت دستی و زمان‌بر آن است. زعفران از سه کلاله موجود در هر گل برداشت می‌شود و این کار باید با دقت و با استفاده از دستان انسانی انجام شود.
به عبارت دیگر، یک پوند زعفران ممکن است حاصل برداشت 75000 گل باشد. این واقعیت را نیز در نظر بگیرید که گل زعفران تنها در طی چند هفته کوتاه در سال و فقط در برخی مناطق محدود جهان شکوفا می‌شود. پس از برداشت، کلاله‌ها بسیار شکننده هستند و نیاز به دقت بالا در دست‌کاری دارند، که فرآیند برداشت و پردازش آن‌ها را پیچیده و گران‌تر می‌کند.
کلاله‌ها بعداً با پخش کردن در سینی‌ها و خشک شدن آهسته‌روی آتش زغال چوب به شکلی که ما با آن آشنا هستیم، یعنی زعفران، تبدیل می‌شوند. این مرحله نیز زمان‌بر است و هزینه‌ای به فرآیند اضافه می‌کند.
بنابراین، قیمت زعفران در بازار معمولاً میان 2000 تا 10000 دلار برای هر پوند آن قرار دارد، بنابراین نیکوست که جایگزین‌های تقلبی نیز برای آن وجود دارد.
از همه چیز، از کاکل رنگ‌شده ذرت تا گل‌های دیگر مثل گلرنگ، تارهای چغندر و حتی تکه‌های کاغذ قدیمی رنگ‌شده به رنگ قرمز برای جلب توجه به جای زعفران عرضه می‌شوند. زعفران آسیاب‌شده نیز اغلب با مواد اضافی مانند زردچوبه، پوست درخت، یا ادویه پاپریکا تقلبی مخلوط می‌شود.
ویژگی مهم زعفران اصیل، عطر و طعم خاص آن است. حفظ این عطر و طعم به راحتی انجام نمی‌شود و باید با دقت نگهداری شود.
گران‌ترین ادویه جهان کاربردهای فراوانی دارد. این ادویه به غذاها علاوه بر طعم خاصی که به آن می‌بخشد، ظاهری زیبا و جذاب می‌دهد.
همچنین، زعفران سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است و طبق اطلاعات منتشرشده در وب‌سایت هلث لاین، مزایای سلامتی گوناگونی از جمله بهبود خلق و خو، عملکرد جنسی، کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی و کمک به کاهش وزن دارد.
خبرنگار : عاروان
-
امتیازها نصف شد؛ زورآزمایی جذاب پیوسکاس یی و بیکسکهی برنده نداشت
-
هشدار صمصامی: حوادث تلخ ۱۸ و ۱۹ دی ممکن است تکرار شود
-
تصاویر جدید غزاله اکرمی، بازیگر سریال سوجان با استایل پاییزی در طبیعت
-
شکار پهپاد جاسوسی «اربیتر ۴» رژیم صهیونیستی توسط پدافند هوایی ایران
-
آشنایی با قابلیتها و مشخصات سامانه پدافندی سوم خرداد شکارچی هواگردهای متجاوز
-
دنیای ما در ۱۷ نوامبر خاموش نخواهد شد شایعات قطع برق اشتباه است
-
تسلیم نیگد بهلهدییهسیسپور در مستطیل سبز؛ جشن پرشور هواداران مازıداگı فوسفاتسپور با برد 2 بر 0
-
ظرفیت ۱۴۰ هزار بشکهای صادرات روزانه نفت ایران به چین از مسیر ریلی
-
22 آبان 1405دانلود قسمت ششم سریال یل + لینک مستقیم -
23 آبان 1405دانلود نماهنگ/ زدیم دوباره می زنیم با نوای مهدی رسولی -
18 آبان 1405دانلود قسمت ۵ سریال سرخ و سیاه با لینک مستقیم و کیفیت عالی -
19 آبان 1405علیرضا ایلدروم کیست؟ بیوگرافی کمکداور جنجالی استقلال و یاسر آسانی -
19 آبان 1405نتایج قرعهکشی فیدلیتی بهمن موتور چه زمانی اعلام می‌شود؟ تاریخ احتمالی اعلام برندگان مشخص شد -
22 آبان 1405تعطیلی مدارس اصفهان فردا شنبه 23 آبان ماه 1405 به دلیل آلودگی هوا -
17 آبان 1405مارک کلاتنبرگ حکم جنجالی داوری استقلال و تراکتور را صادر کرد؟ -
22 آبان 1405تعطیلی مدارس کرج فردا شنبه 23 آبان ماه 1405 به دلیل آلودگی هوا -
24 آبان 1405تعطیلی مدارس تهران فردا دوشنبه ۲۵ آبان/ آلودگی هوا دوباره تصمیمساز می‌شود؟ -
19 آبان 1405درخواست جنجالی بختیاریزاده سرمربی استقلال تهران؛ صدای داوران را پخش کنید
